Kerang Pucuk Ubi

Kerang Pucuk Ubi

Sumber: Nor Emilia Amran Bahan-bahan: 1 kilogram kerang-direbus 20 batang lada kering-dikisar 3 batang serai-dikisar 1 mangkuk santan 10 ulas bawang kecil-dikisar 5 ulas bawang putih-dikisar 4 sudu makan ketumbar-dikisar halus pucuk ubi-direbus halia-dikisar langkuas-dikisar kunyit basah-dikisar sedikit air gula-secukupnya minyak-untuk menumis Cara-cara: 1. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga bangkit baunya. 2. Setelah itu masukkan santan yang dicampurkan dengan sedikit air bersama dengan garam dan gula.Setelah mendidih dan pekat kuahnya masukkan kerang dan kacau kemudian masukkan pucuk ubi, di gaul rata dan matikan apinya.